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字号+作者: 来源: 2019-09-10 02:27 我要评论() 收藏成功收藏本文

大家好,我是第一个吃阿飞的,注意阿飞,还有更多的家菜供您参考。今天,我想和大家分享一种糖醋茄子的共同做法。茄子是一种营养价值高、价格实惠的家庭菜式,但...

大家好,我是第一个吃阿飞的,注意阿飞,还有更多的家菜供您参考。

今天,我想和大家分享一种糖醋茄子的共同做法。茄子是一种营养价值高、价格实惠的家庭菜式,但很多时候,家庭只吃那种东西是比较单调的。今天,我将与你分享一种不同的饮食方式。酸甜口味是一种调味方法,将用于所有主要菜肴。在粤菜、山东菜、浙江菜、苏菜、河南菜等方面有着广泛的传播。如:甜酸排骨、糖醋鱼等,也深受孩子们的喜爱。

下面给你详细介绍一下练习,像朋友们赶紧学吧。

[甜醋排骨]

1.首先,我们要洗两只紫茄子,去蒂,剥去皮,这样才能去除茄子上残留的农药,吃得更放心,然后把刀换成一条长条约4厘米,去掉肉,以免影响味道,不易变黑。

二、将切好的茄子放入盆中,加入3克盐,拌匀腌20分钟,将茄子中的水分消灭,破坏茄子的海绵体,避免大量吸油。

准备几粒大蒜,拍一下,切成大蒜,姜切成块,姜切碎。一半的番茄,切成小块,一个青椒,去籽后切成钻石块

其中一种红辣椒也被切割成钻石块,用来搭配颜色。

3.在腌制的茄子上加入适量清水,洗净茄子表面的盐,否则味道太咸,晾干里面的水分,放入盆中,抓一把马铃薯淀粉,均匀划伤,使茄子表面被淀粉均匀包裹,一是防止茄子吸收油脂,二是使炒茄子的味道更脆。

4.在所有原料都准备好后,我们开始煎茄子,在平底锅里烧油,油温度上升到5%热,油表面轻微的烟变小火,茄子一个接一个地放进锅里,马铃薯淀粉很脆,但更粘稠,茄子依次进入,使茄子不易粘着,用勺子轻轻推,让它均匀加热,保持低火炒约2分钟,茄子表面是黄的当拔出来。

5.除去锅中的杂质,防止长时间的煎炸和发黑,影响销售阶段,将油温度提高到6%热,将茄子倒入锅中,迅速炒30秒,当茄子变成金黄色时,倒出油控制,炒茄子的颜色明亮,味道更脆。

6.将油放入平底锅中,倒入生姜和大蒜,将番茄炒一段时间,将番茄炒软,炒红汁,再给蔬菜添加颜色。

加入10克糖和10克白醋,搅拌均匀,从锅边洒上少许水,倒入青椒和红辣椒,加入10克酱油,炒青椒和红辣椒,倒入炒茄子,炒入锅内。

好的,这个加糖醋开胃菜的糖醋茄子就准备好了。我最喜欢的朋友应该花点时间试一试。

我是阿飞,谢谢你对第一餐的支持,我们每天都有几道家常菜供你参考,喜欢做饭的朋友不要忘了留心,阿飞谢谢你的收看。

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